お茶丸パン
材料（4人分）
| 米粉ミックス | 150g |
|---|---|
| 強力粉 | 150g |
| ドライイースト | 6g |
| 砂糖 | 12g |
| 塩 | 3g |
| パウダー茶 | 10g |
| バター | 30g |
| 水 | 120cc |
| 牛乳 | 120cc |
作り方
- 米粉ミックス、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、パウダー茶をボウルに入れる。
- (1)へ水と牛乳を入れて手で混ぜる。はじめはドロドロしているが、混ぜていると固くなるので、ひとかたまりにする。
- (2)を台に取り出し、よくこねる。はじめはぶつぶつ切れるが、こねていると少しずつつながってくるので、その後バターを加えて混ぜ込み、さらにこねる。
- つやが出てきて、手で広げると伸びるようになるまでこね、ひとまとめにして8等分にする。表面が滑らかになるように丸めて、とじ目を下にして天板に並べ、温かいところ（35℃～37℃）に40分ほど置く。（オーブンの発酵機能などを使用してもよい）
- 150℃に温めたオーブンに入れ、15分くらい焼く。
ワンポイントアドバイス
真夏を除き、牛乳は常温に戻す。冬は35℃位に温めておきます。
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