折戸なすの茄子丼
材料(4人分)
| 折戸なす | 540g（3個） |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 100g |
| にんにく | 1片 |
| 葉ねぎ | 少々 |
| ご飯 | 4人前 |
| 水 | 300㏄ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
折戸なすの茄子丼
作り方
1.折戸なすを8等分のくし切りにする。
2.油を170度に熱し（１）の折戸なすに小麦粉をまぶして油で揚げる。
3.にんにくと豚バラ肉を炒める。
4.水に醤油・砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。
5.（4）に（2）と（3）を入れて、片栗粉でとろみをつける。
6.ご飯に（5）を盛付けて、葉ねぎをかけて完成。
2.油を170度に熱し（１）の折戸なすに小麦粉をまぶして油で揚げる。
3.にんにくと豚バラ肉を炒める。
4.水に醤油・砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。
5.（4）に（2）と（3）を入れて、片栗粉でとろみをつける。
6.ご飯に（5）を盛付けて、葉ねぎをかけて完成。
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