麻婆大豆
材料（2人分）
| 水煮大豆 | 100g |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ニンジン | 3cm |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ | 1かけ |
| 白ネギ・葉ネギ | 各1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 材料A | |
| 水 | 150cc |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
料理：JAしみず女性部 興津支部
作り方
- ニンジン、ニンニク、ショウガ、太ネギはみじん切りに、葉ネギは小口切りにする。
葉ネギは、トッピング用なので別にしておく。 - フライパンを強火にかけ、サラダ油で豚ひき肉と(1)（葉ネギ以外）をしっかり炒める。
- 豚ひき肉の色が変わったら、水煮大豆を入れ中火にして２分ほど炒める。
- (3)にAを加え、優しく混ぜながら２分ほど煮て、ゴマ油を回しかけ、さらに１分ほど煮る。
- (4)を盛り付け、葉ネギを飾る。
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