しそ漬けとちりめんじゃこの押し寿司
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
| しそ漬け | 60g |
| ちりめんじゃこ | 60g |
| 卵 | 1個 |
| 青のり | 少々 |
| 調味料A | |
| 酢 | 60cc |
| 砂糖 | 60g |
| 塩 | 大さじ2/3 |
料理：JAしみず女性部 小島支部
作り方
- 調味料Aを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
- 酢飯用の水加減で炊いたご飯に、1を混ぜ、酢飯を作る。
- 炒り卵を作る。
- ちりめんじゃこが「パリッ」とするまでフライパンで揚げる。
- しそ漬けは軽く絞り、みじん切りにする。
- 2の酢飯に、4と5を入れ、混ぜる。
- 押し型に6を入れ、上に青のりと3を乗せ、押す。
- 型から取り出す。
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