野菜たっぷり具だくさんスープ
材料（10人分）
| シメジ | 1房 |
| エノキ | 1袋 |
| シイタケ | 2個 |
| キクラゲ | 10片 |
| ニンジン | 1/2本 |
| エダマメ | 30粒 |
| 鶏つみれ | 10個 |
| 卵 | 2個 |
| 小ネギ | 少々 |
| 水 | 900cc |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ3 |
料理：JAしみず女性部 清水支部
| 材料A（調味料） | |
| 中華スープの素(顆粒) | 大さじ3 |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- シメジ、エノキ、シイタケ、きくらげ、ニンジンは、好みの大きさに切る。
- ネギは、輪切りにする。
- 鍋に水と調味料Aを入れ、火にかける。
- 3に1と枝豆を入れる。
- 火が通ったら、鶏のつみれを丸くしながらスープに入れる。
- 5に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 出来上がり直前に、卵を溶き入れる。
- お椀に盛り付け、お好みでネギ、一味唐辛子を入れる。
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