高野豆腐と豚ひき肉ご飯
材料（４人分）
| 米 | 2合 |
| ギンナン | 30個 |
| ショウガ | 適量 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ニンジン | 1/4本 |
| 高野豆腐 | 25g |
| グリーンピース | 少々 |
| 紅ショウガ | 少々 |
| 調味料A | |
| 日本酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
料理：JAしみず女性部 袖師支部
作り方
- ギンナンの薄皮をとりながら湯がく。
- 炊飯器に1と米を入れて炊く。
- 高野豆腐をもどし、水気をよくしぼってみじん切りにする。
- ニンジン、ショウガをみじん切りにする。(3と4はフードプロセッサーでも可)
- フライパンに油をひき、豚ひき肉と4を炒める。
- 5に調味料Aを加えて、加熱する。
- 6に3を加えて、さらに加熱する。
- 炊き上がった2へ、7を加えて混ぜる。
- お皿に8を盛り付け、グリーンピースと紅ショウガで彩りよく飾る。
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